Cách rang cà phê thơm ngon tròn vị mà bạn nên biết

Cách rang cà phê thơm ngon đúng cách không chỉ giúp giữ được hương thơm đặc trưng mà còn mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Cà phê đã trở thành thức uống phổ biến và không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Tuy nhiên, để có được hương vị cà phê hoàn hảo, người uống cần biết cách rang cà phê đúng kỹ thuật sau đây hãy cùng Mộc Coffee tìm hiểu thêm về cách rang cà phê nhé.

1. CÁCH RANG CÀ PHÊ THƠM NGON ĐỂ HƯƠNG VỊ TRỞ NÊN ĐỘC ĐÁO

Để có được những hạt cà phê thơm ngon chất lượng không phải dễ dàng mà phải trải qua từng công đoạn vất vả, cùng Mộc Coffee thực hiện nào:

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà phê hạt: Khi lựa chọn nguyên liệu để rang cà phê tại nhà, điều đầu tiên cần chú ý là chọn những hạt cà phê chất lượng. Có nhiều loại cà phê hạt khác nhau như Arabica, Robusta, Culi, Cherry. Trong số đó, Robusta được coi là loại phổ biến và ưa chuộng nhất tại Việt Nam.
• Bơ chuyên dụng: Có thể sử dụng những loại bơ như bơ thơm, bơ phe, bơ rite,… nước mắm ngon, rượu loại mạnh, đây được coi là cách làm cho cà phê thêm vị béo và được đậm đà hơn.

Lưu ý, nếu bạn muốn rang cà phê nguyên chất thì không cần bỏ thêm bơ, nước mắm, rượu vào nhé. Trường hợp nếu bạn muốn cà phê có vị béo, đậm đà hơn thì chuẩn bị thêm các nguyên liệu như trên để bỏ vào.

Dụng cụ cần có:

Để rang cà phê tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản như:

• Nồi, chảo, xoong: Tùy thuộc vào số lượng cà phê bạn muốn rang, hãy chọn nồi, chảo, xoong có kích thước phù hợp. Nên chọn dụng cụ có diện tích lớn hơn một chút để đảm bảo cà phê được rang đều.
• Nguồn nhiệt: Bạn có thể sử dụng bếp điện, bếp ga hoặc bếp củi để thực hiện công đoạn rang cà phê. Theo một số chuyên gia, bếp củi giúp giữ trọn vẹn hương vị nguyên chất của cà phê. Tuy nhiên, nếu không có bếp củi, bạn vẫn có thể sử dụng bếp ga hoặc bếp điện.
• Máy xay cà phê: Sau khi rang, bạn cần xay nhỏ hạt cà phê. Có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê chuyên dụng để đạt được kết quả tốt nhất.

1.2 Các bước thực hiện 

• Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Chọn những hạt cà phê chất lượng, tươi mới với nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn.

• Bước 2: Chuẩn bị thiết bị

Sử dụng các dụng cụ rang cà phê phù hợp, đảm bảo vệ sinh.

• Bước 3: Kiểm soát nhiệt độ và thời gian

Bắt đầu với nhiệt độ khoảng 200-230°C. Rang cà phê trong khoảng 12-18 phút, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang hợp lý để giữ được hương vị tối ưu của cà phê.

• Bước 4: Theo dõi quá trình rang

Quan sát màu sắc và mùi hương của hạt cà phê trong quá trình rang.

• Bước 5: Làm nguội và bảo quản

Làm nguội hạt cà phê hoàn toàn trước khi xay và bảo quản cẩn thận bằng cách đổ hạt cà phê ra khay để làm nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và ẩm ướt.

• Bước 6: Pha chế hợp lý

Sử dụng tỷ lệ cà phê hoặc nước phù hợp khẩu vị và kỹ thuật pha chế đúng cách.

2. LƯU Ý KHI RANG CÀ PHÊ 

Thời gian xảy ra tiếng nổ trong quá trình rang cà phê có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại cà phê.

Đối với cà phê Robusta, tiếng nổ thứ nhất thường khó nhận thấy hơn so với cà phê Arabica, nơi tiếng nổ thứ nhất diễn ra rất rõ ràng.

Ngoài việc lắng nghe tiếng nổ, bạn cũng có thể sử dụng thang màu của hạt cà phê để xác định thời điểm kết thúc mẻ rang. Với kinh nghiệm, bạn sẽ nhận thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian rang và sự thay đổi màu sắc của hạt cà phê.

Vì vậy, trong quá trình rang cà phê, bạn cần quan sát kỹ các dấu hiệu như tiếng nổ và màu sắc của hạt để xác định thời điểm hoàn thành mẻ rang phù hợp.

3. NƠI CUNG HẠT CÀ PHÊ UY TÍN VÀ CHẤT LƯỢNG

Mộc cà phê là địa điểm chuyên sản xuất và rang xay các loại cà phê hạt chất lượng và uy tính nhất tại Việt Nam. Trong hơn 10 năm thành lập và phát triển chúng tôi đã có cho mình nhiều loại hạt cà phê với quy trình sản xuất thủ công kết hợp với hiện đại.

Những loại cà phê được làm từ các hạt cà phê nguyên chất 100% cho ra lò hương vị đặc trưng và độc đáo.

Cà phê hạt Robusta nguyên chất là sản phẩm được chọn lọc kỹ càng từ nguồn gốc và quy trình sản xuất chế biến. Được rang xay chuyên nghiệp, an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối gồm 3 khối lượng từ 250g, 500g và 1kg.

Vị đắng vừa, hương thơm thoang thoảng, ngọt hậu là mục đích mà Moccaphe mang đến cho bạn.

Đặt chất lượng và sự uy tín lên hàng đầu là điều mà Moccaphe đang hướng đến cho nên khi sử dụng sản phẩm chúng tôi sẽ cam kết hoàn toàn mà chất lượng cà phê mang lại.

Thông tin liên hệ:

MỘC CÀ PHÊ

• Địa chỉ: 1 Lô J4, đường DD7, KDC An Sương, phường Tân Hưng Thuận, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh.
• Thời gian làm việc: 7AM – 9PM (tất cả các ngày trong tuần)
• Hotline: 0915 189 979
• Fanpage: fb.com/moccoffeecom