Hạt cà phê arabica và robusta khác nhau như thế nào?

Hạt cà phê arabica và robusta khác nhau như thế nào? Hạt cà phê Arabica và Robusta là hai loại hạt cà phê phổ biến nhất hiện nay tại Việt Nam. Mỗi loại có đặc điểm riêng, ảnh hưởng đến hương vị và cách trồng. Hãy cùng khám phá sự khác biệt giữa hạt cà phê arabica và robusta để hiểu rõ hơn về ly cà phê bạn uống hàng ngày.

1. HẠT CÀ PHÊ ARABICA

1.1 Đặc Điểm:

• Chiếm khoảng 60-70% lượng cà phê trên thế giới, có chiều cao từ 2,5 – 4,5 mét.
• Có nguồn gốc từ Ethiopia.
• Hạt có hình bầu dục, đường rãnh ở giữa hạt có hình lượn sóng.
• Khi rang 2 loại ở cùng một mức nhiệt độ, độ đậm nhạt so với những hạt cà phê robusta sẽ có màu đậm hơn hạt arabica và to hơn một ít trước khi mang đi rang xay.

1.2 Hương Vị:

• Arabica có hương vị tinh tế, phong phú với độ chua cao, tuy vậy hạt arabica không chỉ là có mỗi vị chua duy nhất mà sau khi nuốt vào sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ, đó gọi là hậu vị của cà phê.
• Đây là loại cà phê rất được yêu thích ở Châu Âu dùng để pha các loại như Espresso, Cappuccino, Latte, …..
• Sở hữu hương thơm đặc trưng, hàm lượng cafein tương đối thấp so với hạt robusta.

1.3 Điều Kiện Trồng Trọt:

• Phát triển tốt ở độ cao từ 600 đến 2000 mét, lượng mưa hàng năm khoảng 1200 – 2200 mm/năm.
• Yêu cầu khí hậu mát mẻ và ẩm ướt.
• Dễ bị sâu bệnh, nên cần chăm sóc kỹ lưỡng và tốn kém, khá nhạy cảm với khí hậu, đòi hỏi lượng mưa trung bình hằng năm đúng với tiêu chuẩn mới cho thu hoạch cao.

2. HẠT CÀ PHÊ ROBUSTA

2.1 Đặc Điểm:

• Chiếm khoảng 30-40% lượng cà phê trên thế giới, lượng mưa nhiều hơn arabica một chút (2200 – 3000 mm/năm).
• Có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Tây và Trung Phi.
• Hạt có hình tròn, to hơn hạt arabica, có đường rãnh thẳng ở giữa.

2.2 Hương Vị:

• Robusta có hương vị mạnh mẽ, đậm đà và đắng hơn Arabica, được người dân việt nam ưa chuộng vì thói quen sử dụng cà phê với vị đắng đậm và hàm lượng cafein cao.
• Thường có vị đất, gỗ, và đôi khi có chút vị đậu phộng.
• Hàm lượng cafein cao hơn, tạo cảm giác mạnh mẽ khi uống.

2.3 Điều Kiện Trồng Trọt:

• Phát triển tốt ở độ cao từ 0 đến 600 mét, có chiều cao từ 4,5 – 6,5 mét phát triển tốt ở nhiệt độ từ 18° – 36°C.
• Yêu cầu khí hậu nóng và ẩm, loại cà phê này sẽ cho thu hoạch sau 2-3 năm, với sản lượng cao.
• Có sức đề kháng cao đối với sâu bệnh và điều kiện khắc nghiệt hơn, nên dễ trồng hơn.

2.4 Sự Khác Biệt và Ứng Dụng:

• Arabica: Với giá thành cao vì tính nhạy cảm về khí hậu của nó, arabica thường được dùng trong các loại cà phê cao cấp, nhờ hương vị phong phú và đa dạng. Thích hợp cho các phương pháp pha chế tinh tế như espresso và cà phê pha máy.
• Robusta: Robusta có thể xem là loại cà phê có phẩm chất kém hơn, tuy nhiên nó có ưu thế hơn đó là rất hợp thời tiết. Thông thường, loại cà phê này sẽ cho thu hoạch sau 2-3 năm, trong khi cà phê Arabica phải cần 4-5 năm.  Được dùng trong cà phê hòa tan và cà phê espresso, nhờ hương vị đậm đà và hàm lượng cafein cao, được người dân Việt Nam ưa chuộng với hương vị và độ đậm đà, hàm lượng cafein cao.

Khi chọn cà phê, hãy cân nhắc sở thích của bạn về hương vị và mục đích sử dụng. Nếu bạn thích cà phê có hương vị tinh tế, phong phú, hãy chọn Arabica. Nếu bạn thích cà phê mạnh mẽ, đậm đà, hãy chọn Robusta. Hiểu về đặc điểm và điều kiện trồng trọt của từng loại sẽ giúp bạn thưởng thức cà phê ngon nhất.

3. NƠI SẢN XUẤT CÀ PHÊ HẠT CHẤT LƯỢNG VÀ NGUYÊN CHẤT

Mộc cà phê là địa điểm chuyên sản xuất và rang xay các loại cà phê hạt chất lượng và uy tính nhất tại Việt Nam. Trong hơn 10 năm thành lập và phát triển chúng tôi đã có cho mình nhiều loại hạt cà phê với quy trình sản xuất thủ công kết hợp với hiện đại. Những loại cà phê được làm từ các hạt cà phê nguyên chất 100% cho ra lò hương vị đặc trưng và độc đáo.

Cà phê hạt Arabica nguyên chất là sản phẩm được chọn lọc kỹ càng từ nguồn gốc và quy trình sản xuất chế biến. Được rang xay chuyên nghiệp, an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối gồm 3 khối lượng từ 250g, 500g và 1kg. Vị đắng vừa, hương thơm thoang thoảng, ngọt hậu là mục đích mà Moccaphe mang đến cho bạn.

Đặt chất lượng và sự uy tín lên hàng đầu là điều mà Moccaphe đang hướng đến cho nên khi sử dụng sản phẩm chúng tôi sẽ cam kết hoàn toàn mà chất lượng cà phê mang lại.

Ngoài ra khi đến với Moccaphe bạn sẽ nhận được dịch vụ tư vấn những vấn đề liên quan đến cà phê và ưu đãi cực kì hấp dẫn.

Thông tin liên hệ:

MỘC CÀ PHÊ

• Địa chỉ: 1 Lô J4, đường DD7, KDC An Sương, phường Tân Hưng Thuận, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh.
• Thời gian làm việc: 7AM – 9PM (tất cả các ngày trong tuần)
• Hotline: 0915 189 979
• Fanpage: fb.com/moccoffeecom